近日，走进位于五里岗街道的高原红山茶油开发有限公司，生产车间里一派火热忙碌的景象，两条全自动食用油生产线正开足马力全速运转，短柱油茶果实经过烘干、剥壳分离、低温冷榨、灌瓶包装等一系列处理后，从原料口进入的油茶果，摇身一变就成了一瓶瓶色泽金黄、醇香浓郁的山茶油。

生产线上，山茶油源源不断地产出

“公司自2023年9月进驻威宁开工建厂，今年5月份刚完成生产线的建设，现在已全面投入生产。”公司副总经理王利民告诉记者，高原红山茶油开发有限公司生产的山茶油，采用的原料是威宁本地特有的短柱油茶果。作为乌蒙高原的原生态物种，产出的红花山茶油品质极佳，不仅气味清香、味道纯正，而且营养含量极为丰富，包括高含量的不饱和脂肪酸、角鲨烯、山茶甙、茶多酚及维生素E和钙、铁、锌等微量元素，营养价值较高。

高原红山茶油开发有限公司生产车间

威宁短柱油茶1977年由贵州省林学院教授李永康等发现并命名，目前仅分布在威宁县内海拔1700米至2600米区域，花朵呈红色或白色，具有抗寒、抗旱、耐瘠薄的特性，被誉为大自然的“独籽”。

高海拔、低纬度的地理条件，长日照、低气温的生长环境，应运而生的威宁短柱油茶，不仅是优美的观赏树种，更是优良的粮油树种，经过对果实、种子经济性状鉴定分析，威宁短柱油茶平均果皮、种壳比同类其他油茶果皮、种壳分别薄50%和25%以上，在加工上更加方便，其干籽出仁率为70%、种仁出油率为43.25%，出油率相对更高。

工人正在查看山茶油生产情况

“目前，我们收购的油茶籽主要来自农户采摘野生油茶树的果实，产量低、不稳定，去年底到今年初，仅收购到50吨，可生产优质红花山茶油13吨左右，产品主要销往长三角地区和京津冀地区，零售价每市斤200元左右。未来几年，在原材料充足的前提下，我们公司将努力实现年产茶油200余吨、菜籽油1000余吨，力争年产值过亿。”谈及山茶油销路及发展前景，王利民信心满满。

高原红花山茶油产品

王利民的信心并不是纸上谈兵，而是看准了威宁发展短柱油茶长效产业的无限前景。在距离生产厂区16公里的威宁林业技术推广站，十万余株短柱油茶硕果累累，满树皆是金黄圆润的茶果。

高标准示范基地种植的短柱油茶

“再过一个多月，眼前的这片短柱油茶就将进入采收期。这是我们培育的100亩高标准示范基地，经过林业专家的优种优育，基地的山茶树每亩产量在1000斤左右，相比野生油茶树每年400余斤的产量，高出一倍多。这些优质的油茶树，今后主要用于改造低产低效林。”威宁县林业局党组成员、副局长李锦林说。

李锦林（右）在查看油茶树挂果情况

短柱油茶，生长遍布威宁县的27个乡镇，共计分布面积20万亩，其中野生的17.8万亩，约2632万株，最高的达到4.2米。但长期以来，这些油茶树处于自然生长的状态、缺乏管理，面临着种种问题：果实偏小、生长不均、总产量低、管理粗放、不便采收。

守着连片的生态宝藏，却无法获得实实在在的收益。为破解这一难题，近年来，威宁坚持高位推进，落实特色产业发展各项政策措施，将油茶产业发展与生态建设、乡村振兴战略一起规划部署，统筹推进，使短柱油茶种植发展呈现出前所未有的良好态势。

金黄圆润的茶果

找准“山的价值”，用好“绿的资源”。2017年至2018年，威宁在云贵乡、兔街镇、岔河镇等地实施了1万亩油茶低产林改造，有效提高了油茶树的挂果量，平均亩产增加3倍以上，带动了农户659户2300余人增收。

2019年，威宁又在板底乡、东风镇、石门乡等15个乡镇29个行政村实施了3万亩低效林改造，原本年平均亩产茶油10公斤以下的天然野生油茶林，通过抚育改造后年平均亩产茶油达到25公斤，有效带动了林区农户增收。

2020年至2023年，威宁还在15个乡镇37个行政村实施3万亩低效林改造，使威宁油茶产业能够持续健康发展，并持续带动林区群众稳定增收。

据了解，威宁现有100亩短柱油茶高标准示范基地一个，培育优质油茶树约10万余株，同时正在建设一个150亩的高标准示范基地。2024年，全县将改造低产低效油茶林1万亩，并计划打造一个面积为2000亩的短柱油茶高标准示范基地。

短柱油茶特色经济林示范基地

油茶低改，老林子焕发新生机。“威宁短柱油茶拥有的独特优势，无疑为乌蒙高原发展林业经济，培育新的增长点，找到了一条新的途径。下一步，我们将持续做好低产低效林地的改造工作，积极探索现代循环林下产业发展思路，把短柱油茶的长效产业持续做大做强，为乡村振兴提供强劲助力。”李锦林说。

威宁融媒记者   彭 凯   曹静怡